Que voir et faire à Fès en 3 jours : notre itinéraire depuis Dar 7 Louyat
Introduction
Fès est l'une des villes les plus fascinantes du Maroc, et pourtant beaucoup de voyageurs ne savent pas par où commencer. La médina — classée au Patrimoine mondial de l'UNESCO — est un labyrinthe de 9 000 ruelles où chaque détour réserve une surprise. Depuis Dar 7 Louyat, niché à deux pas de la place Seffarine et de la mosquée Al-Quaraouiyine, vous êtes au cœur de tout. Voici notre itinéraire en trois jours pour ne rien manquer.
Jour 1 : S'imprégner de la médina
Commencez la journée en douceur avec le petit-déjeuner inclus dans votre chambre — msemen chaud, miel de la région et thé à la menthe sur la terrasse. Profitez de la fraîcheur du matin pour explorer la place Seffarine, à deux minutes à pied : les chaudronniers y travaillent le cuivre depuis des siècles, dans un bruit rythmé qui fait partie de l'âme de la ville.
Ensuite, poussez jusqu'à la place Nejjarine et son fondouk restauré, puis faites un détour par les tanneries de Chouara — demandez à votre hôte le meilleur angle pour les voir depuis les terrasses des maroquineries.
L'après-midi, perdez-vous dans le souk des épices et du henné, puis revenez à la maison pour vous reposer avant le dîner. Dar 7 Louyat peut vous préparer un repas sur place, dans la meilleure tradition de la gastronomie fassie.
Jour 2 : Culture et savoir-faire
Le matin est idéal pour visiter la medersa Bou Inania, chef-d'œuvre de l'architecture mérinide ouvert aux non-musulmans. Son zellige et ses moucharabiehs donnent une idée de la sophistication de l'artisanat fassi médiéval.
Dans l'après-midi, participez à notre cooking class : avec Ayoub ou l'une de nos cuisinières, vous apprenez à préparer un tajine ou un couscous traditionnel, avec des ingrédients achetés le matin même au souk. Une expérience que nos hôtes retiennent souvent comme le moment fort de leur séjour.
En soirée, montez sur la terrasse au coucher du soleil. La vue sur les minarets et les toits de la médina, avec l'appel à la prière qui résonne, est un moment qui reste.
Jour 3 : Excursions et artisans
La troisième journée peut se passer de deux façons. Si vous souhaitez rester dans la médina, vous pourrez flâner et partir à la découverte des multiples ateliers d’artisans remarquables : les tisserands, les potiers, les dinandiers… Ces rencontres, hors des circuits touristiques, sont au cœur de notre approche de l'hospitalité.
Si vous préférez quitter la ville, nous organisons des excursions vers Volubilis (les ruines romaines, à 1h30), le Moyen Atlas ou les villages berbères des environs. Chaque proposition est pensée en fonction de vos envies et du temps disponible.
Nos conseils pratiques
• Réservez directement sur notre site pour bénéficier des meilleurs tarifs.
• Portez des chaussures confortables : les ruelles de la médina sont pavées et parfois en pente.
• Évitez les « guides » non officiels à l'entrée de la médina — demandez-nous plutôt, nous connaissons les bonnes personnes.
• Téléchargez une carte offline de la médina (Maps.me ou Google Maps hors ligne) : le réseau est aléatoire dans certaines ruelles.
Dar 7 Louyat est à deux minutes à pied de la place Seffarine, de la mosquée Al-Quaraouiyine (la plus ancienne université du monde) et des tanneries. C'est depuis ici que vous vivrez Fès autrement.
→ Réservez votre séjour sur dar7louyat.com